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Leitbild der Speiseversorgung  

In diesem Leitbild sind Grundsätze formuliert, für die wir, die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, uns einsetzen und nach denen wir handeln. Das Leitbild ist für jeden von uns eine Anleitung und Hilfe bei der täglichen Arbeit in der Speiseversorgung.

1. Patienten, Bedienstete des Klinikums und Besucher im Mittelpunkt

Der Patient, die Bediensteten des Klinikums und Besucher sind die wichtigsten Personen für unsere Abteilung. Ihre Wünsche bestimmen unser Leistungsangebot.
Bei jedem Kontakt mit uns soll er Kompetenz und Menschlichkeit spüren. Grundlage unserer Arbeit ist ein serviceorientiertes Handeln.
Über Angebot und Preise informieren wir übersichtlich und aktuell.

2. Patienten, Bedienstete des Klinikums und Besucher als Partner

Unsere Patienten, die Bediensteten des Klinikums und Besucher sind unsere Kunden. Im Umgang mit ihnen verhalten wir uns partnerschaftlich und offen. Wir achten unvoreingenommen die Meinung jeder Person und stehen beratend zur Seite.
Wir werden alles in unserer Macht stehende unternehmen, um die Wünsche der Patienten, der Bediensteten des Klinikums und der Besucher zu erfüllen. Wir können jedoch nicht garantieren, dass jeder Wunsch berücksichtigt werden kann.
Gibt es unterschiedliche Auffassungen, werden wir mit den Betroffenen offen sprechen, die Gründe für die Entscheidung erklären und nach Abwägen aller Interessen die Massnahmen umsetzen.
Ziel unserer Abteilung ist es, eine optimale Zubereitung der Speisen unter Beachtung der lebensmittelrechtlichen Bestimmungen zu gewährleisten.

3. Hygiene

Natürlich werden in der Speiseversorgung alle gesetzlichen Vorgaben der Hygiene und Arbeitssicherheit eingehalten.
Hygieneschulungen und Weiterbildung sind für alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter Pflicht.
Sorgfältige Beachtung der Umweltbelange leiten unser Denken und Handeln.

4. Zukunftssicherung

Wir alle sind für die Zukunftssicherung unserer Abteilung verantwortlich.
Wir streben an, die hohe Qualität unserer Speiseversorgung durch beständige Leistungen zu sichern und zu steigern.
Zur weiteren Mitarbeiterentwicklung haben alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter die Möglichkeit an Fortbildungen teilzunehmen. Dabei geht es nicht nur um fachliche Fortbildung, sondern auch um die Vermittlung von Management-Fähigkeiten wie Führungsverhalten, Gesprächsführung und Mitarbeitermotivation.
Wir sind uns der Tatsache bewusst, dass jedes Gespräch das wir mit unseren Kunden führen eine Außenwirkung hat. Der Eindruck den wir dabei vermitteln prägt das Image unserer Abteilung.
Wir verpflichten uns zur ständigen Verbesserung des Managementsystems.

5. Teamarbeit

Zufriedenheit unserer Kunden kann nur erreicht werden, wenn alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in der Abteilung Speiseversorgung zusammenarbeiten.
Dabei sind wir bestrebt, uns als Team zu begreifen und die Zusammenarbeit zwischen den Bereichen zu optimieren. Dazu streben wir regelmäßige Treffen der verschiedenen Bereiche an.
Mitarbeiter in leitender Position sind sich ihrer Vorbildfunktion stets bewusst.

6. Wirtschaftlichkeit

Wir legen Wert auf

• wirtschaftliches Denken und kostenbeswusstes Handeln
• sorgsamen und verantwortsbewussten Umgang mit den uns zur Verfügung stehenden Mitteln
• ständige Verbesserung der Arbeitsabläufe

Ziel ist es, Deckungsbeiträge zu erwirtschaften.

7. Kooperation

Wir suchen den fachlichen Austausch mit anderen Kliniken.
Auch Lieferanten sind unsere Partner. Wir wollen intern möglichst kurze Wege und dauerhaft die gleichen Ansprechpartner bieten.

Diese Leitlinien werden im Rahmen der jährlichen Managementsystem-Bewertung regelmäßig auf Aktualität geprüft.

Mail an Robert Borggräfe, Abteilungsleiter