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Vitamine, Spurenelemente
und Antioxydantien
Vitamine und Spurenelemente sind lebensnotwendige Substanzen, die der Körper
nicht selbständig bilden kann und die ihm deshalb ständig zugeführt werden müs-
sen. Sie werden nur in kleinen Mengen benötigt und sind weder am Aufbau von
Körperstrukturen beteiligt, noch dienen sie zur Energiegewinnung. Die einzelnen
Vitamine sind weder vom Aufbau noch funktionell miteinander vergleichbar. Ihre
Funktionen liegen im Bereich der Regulation und Steuerung des Stoffwechsels.
Von besonderer Bedeutung sind die Antioxidantien Vitamin C und E sowie das
Beta-Carotin (Pro-Vitamin A), aus dem Vitamin A gebildet wird. Diese Substanzen
verhindern oder unterbrechen (mit weiteren Substanzen) im menschlichen Orga-
nismus ausgelöste schädigende „oxidative Prozesse“. Letztere führen zur Entste-
hung freier Radikale, die an allen Stadien der Krebsentstehung beteiligt sind. Die
Funktion der Spurenelemente ist von ihren jeweiligen chemischen Eigenschaften
abhängig. Fluor ist für den Aufbau von Hartsubstanzen (Knochen und Zähne) er-
forderlich, Jod ist ein Bestandteil der Schilddrüsenhormone, Eisen, Zink und Selen
sind an verschiedenen Reaktionen im Stoffwechsel beteiligt. Selen ist ein wichti-
ger Bestandteil des Enzyms Gluthationperoxidase, das ebenfalls eine antioxidative
Wirkung hat. Vor allem aufgrund der antioxidativen Wirkung glauben viele, dass
Vitamine und Selen auch zur Behandlung von Krebserkrankungen eingesetzt wer-
den können. Dazu gibt es viele allgemeine Empfehlungen aber auch einige spezi-
elle Programme, ohne dass bisher diesbezüglich ein sicherer Effekt nachgewiesen
werden konnte.
Vitamine, Spurenelemente und Antioxydantien
Selen
Es gibt Studien, die vor allem in Selen einen Schutzfaktor vor
Krebserkrankungen sehen. Ein bestehender Selenmangel
sollte daher ausgeglichen werden. Es ist in Fisch, Fleisch (vor
allem Innereien), Getreideprodukten (insbesondere Gerste),
Gemüse, Kürbiskernen, Nüssen und Sesam enthalten. Außer-
dem gibt es entsprechende Präparate in Apotheken. Es wird
diskutiert, dass Selen einerseits die Anti-Tumor-Wirkung von
Chemo- und Strahlentherapie verstärken und andererseits die
unerwünschten Nebenwirkungen solcher Therapien reduzie-
ren kann. Unter einer Strahlentherapie kann ein Selenmangel
auftreten, der ebenfalls behoben werden sollte. Dabei ist aller-