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(05.05.2026) Was Schwangere und Stillende essen, beeinflusst die Entwicklung des Babys. Doch viele Mythen halten sich hartnäckig. Was sagt die Wissenschaft?

Während der Schwangerschaft und Stillzeit rückt die Ernährung besonders in den Fokus. Dabei geht es längst nicht nur um Kalorien, sondern vor allem um Qualität: Welche Nährstoffe brauchen Schwangere wirklich, und welche Risiken birgt falsche Ernährung? PD Dr. Mirjam Kunze, Ärztliche Leiterin für Geburtshilfe und Perinatologie der Klinik für Frauenheilkunde am Universitätsklinikum Freiburg, betont: „Ernährung hat einen riesigen Einfluss auf die gesunde Entwicklung des Kindes.“ Das betrifft nicht nur das Wachstum im Mutterleib, sondern auch langfristige Auswirkungen auf Stoffwechsel und Immunsystem des Kindes.

• Gesund essen in Schwangerschaft & Stillzeit – die To-Go-Checkliste 

Weniger ist mehr – beim Gewicht

Ein weit verbreiteter Irrtum: Schwangere müssten „für zwei essen“. Tatsächlich steigt der Energiebedarf erst im letzten Drittel der Schwangerschaft merklich an – und selbst dann nur um etwa zehn Prozent. Laut Kunze erhöht eine übermäßige Gewichtszunahme das Risiko für Schwangerschaftsdiabetes oder Bluthochdruck. Auch für das Kind kann das Folgen haben – etwa ein erhöhtes Geburtsgewicht oder spätere Übergewichtsprobleme.

Diese Nährstoffe sind jetzt besonders wichtig

Zu den Schlüssel-Nährstoffen zählen:

• Folsäure, idealerweise schon vor der Schwangerschaft,
• Jod, wichtig für die Schilddrüsenentwicklung des Kindes,
• Eisen, um den erhöhten Blutbedarf zu decken.

Verzicht auf rohes Fleisch – aber nicht auf alles

Rohes Fleisch, roher Fisch und nicht pasteurisierte Milchprodukte können gefährliche Keime wie Listerien oder Toxoplasmose-Erreger enthalten. Der Verzicht hierauf ist in der Schwangerschaft wichtig. Doch insgesamt bringen pauschale Ernährungsverbote wenig: Viele Schwangere fühlen sich mit widersprüchlichen Tipps alleingelassen. Umso wichtiger ist fundierte Beratung. Ärzt*innen und Hebammen sind erste Ansprechpartner*innen. 

Stillzeit: Einfluss auf Geschmack und Allergien

Auch in der Stillzeit spielt die Ernährung eine zentrale Rolle. Über die Muttermilch bekommt das Baby möglicherweise eine Toleranz gegenüber potenziellen Allergenen. Gleichzeitig sollte nicht auf Verdacht auf bestimmte Lebensmittel verzichtet werden – außer bei nachgewiesenen Unverträglichkeiten.

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