Zu den Inhalten springen

Klinik für Innere Medizin IHämatologie, Onkologie und Stammzelltransplantation

Sektion Ernährungsmedizin und Diätetik

 "Essen und trinken hält Leib und Seele beisammen". Was dabei als gesund erachtet wird, ist seit Jahrhunderte einerseits immer wieder ähnlich, es gibt jedoch laufend neue Erkenntnisse, die wir in unsere Beratung einbeziehen. In der modernen Medizin gibt es auch die Möglichkeit künstlicher Ernährung in bestimmten Situationen. 

Seit Gründung im Jahr 1977 ist die Ernährungsmedizin der Abteilung Hämatologie/Onkologie zugeordnet. Aufgabe ist jedoch auch Unterstützung des gesamten Klinikums für Ernährungs-assoziierte Themen.

Ein Team aus Diätassistentinnen und Ärzten mit Zusatzbezeichnung Ernährungsmedizin beraten Patienten, sowie betreuende Ärzte und Pflege.
Im Mittelpunkt steht das Thema der Mangelernährung. In der Ambulanz überwiegt das Thema Übergewicht neben anderen Ernährungsmedizinischen Erkrankungen.

Hier finden Sie unsere Schwerpunkte. Sie erfahren, wie Sie hier Unterstützung für einen guten Verlauf Ihrer Erkrankung oder Besserung von Beschwerden erhalten können.

Aktuell

 Ernährung vonPatienten mit einerCOVID-19-Infektion

Ernährung von Patienten mit einer COVID-19-Infektion

Download

Leitung

Stellvertretende Leitung
Leitende Diätassistentin
Anja Mielke

Frau Anja Mielke

Telefon: +49 (0) 761 270-33380
E-Mail: anja.mielke@uniklinik-freiburg.de

Kontakt und Anfahrt

Sekretariat:

Britta Bigalke | Christiane Enehizena
E-Mail: ernaehrung@uniklinik-freiburg.de
Telefon: +49 (0) 761 270-33350 | Mo - Fr 08:00 - 11:00 Uhr
Telefax+49 (0) 761 270-33340

Für stationäre Patienten:
Telefon 0761-270 34590 | Mo -  Fr 08:00-09:00 Uhr und 12:00-13:00 Uhr

Anschrift:

HAUSANSCHRIFT
Sektion Ernährungsmedizin
Hartmannstraße 1
im 2. Obergeschoss
79110 Freiburg

POSTANSCHRIFT
Sektion Ernährungsmedizin
Klinik für Innere Medizin I
Hugstetter Straße 55
79106 Freiburg

Bitte beachten Sie:

  • Bevor Sie zu uns in die Ambulanz kommen, müssen Sie sich zunächst in der Anmeldung der Medizinischen Klinik/ Hauptgebäude anmelden.
  • Dort erhalten Sie eine genaue Wegbeschreibung zu unserer Ambulanz.
  • Unsere Ambulanz befindet sich im 2. Obergeschoss ohne Aufzug. Wenn das für Sie Probleme bereitet informieren Sie uns bitte bei der Terminvergabe, dann können wir einen ebenerdigen Raum in der Medizinischen Klinik reservieren. Mehr

So finden Sie uns (Lageplan):

Stationärer Aufenthalt

Was wir für Sie tun können, wenn Sie in der Uniklinik Freiburg auf Station liegen

Untersuchungen in Deutschland haben gezeigt, dass ein großer Teil von Patienten in Krankenhäusern durch MANGELERNÄHRUNG gefährdet sind. Uns ist es ein großes Anliegen, diese Situation zu verbessern.

  • Einführung eines Screeningverfahrens bei Aufnahme um Risikofaktoren für Mangelernährung  zu erkennen und diesen soweit es geht entgegen zu wirken.
  • Patienten mit besonderem Ernährungsbedarf  (z.B. nach Operationen am Magen- Darmtrakt, mit Krankheiten, die eine besondere Ernährung erfordern) werden von uns individuell betreut. Das geschieht sowohl durch Beratung der Ärzte und Pflegekräfte als auch nach Anforderung durch die behandelnden Ärzte durch persönliche Beratung am Krankenbett.
  • Wir unterstützen Ärzte und Pflegekräfte bei Ernährungsfragen aller Art, z.B. auch bei Fragen zur künstlichen Ernährung (über eine Magensonde oder auch über die Vene). In schwierigen Fällen berechnen wir individuell zusammengestellte Mischbeutel für die venöse Ernährung. Diese werden regelmäßig  an Ihren persönlichen Bedarf angepasst.
  • Wir sind in regem Austausch mit der Zentralküche und stimmen die verschiedenen Kostformen regelmäßig ab unter Beachtung einer ausgewogenen, guten Ernährung. Die Klinik verfügt  über eine große Auswahl an besonderen Ernährungsformen, die wir immer wieder neuesten Erkenntnissen anpassen.

Schwerpunkte

Die Zuckerkrankheit muss meistens medikamentös behandelt werden. Eine optimierte Ernährung und bewegter Lebensstil erleichtern aber die Behandlung und können Komplikationen vermindern.  

Was können wir für Sie tun?

  • In Zusammenarbeit mit der Abteilung für Endokrinologie und Diabetologie erfolgt Beratung im Rahmen von Einzel- und Gruppenschulungen.
  • In der Schwangerschaft kann ein „Gestationsdiabetes“ auftreten. Wie beraten Sie sowohl im Rahmen von Gruppenschulungen, als auch bei Bedarf in Einzelgesprächen
  • Besteht ein Übergewicht, sollte dieses therapiert werden. Dazu kann bei uns Einzelberatung erfolgen.  Übergewicht
  • In Einzelfällen kann auch eine operative Diabetestherapie sinnvoll sein
    Adipositaschirurgie 

Was sollten Sie zu Ihrem Beratungstermin mitbringen

  • Überweisung und Versichertenkarte
  • Vorbefunde und Arztbriefe
  • Liste Ihrer Medikamente
  • Gewichtsverlauf

Patient*innen mit Krebserkrankungen haben ein hohes Risiko während ihrer Erkrankung (entweder durch Symptome der Krankheit oder durch Nebenwirkungen der Therapie) Gewicht zu verlieren. Studien haben gezeigt, dass  ein gutes Ernährungsmanagement den Krankheitsverlauf günstig beeinflussen kann. Im Vordergrund steht hierbei nicht eine spezielle „Krebsdiät“, sondern die ausreichende Versorgung mit Energie und Nährstoffen.

Bei Schluckbeschwerden, Appetitlosigkeit, Geschmacks- oder Verdauungsstörungen sind es oft kleine Maßnahmen, die die Nahrungsaufnahme verbessern können. Essen und Trinken können mit energie- und eiweißreichen Spezialprodukten angereichert werden. In manchen Fällen kann  auch die vorübergehende Verordnung von Trinknahrung oder sogar von künstlicher Ernährung sinnvoll sein.

Wo findet die Beratung statt?

  • Für stationäre Patient*innen erfolgt die Beratung auf Station, nach Anforderung durch die Stationsärzt*innen für alle anderen Patient*innen in unserer Ernährungsmedizinischen Ambulanz.
  • Patient*innen, die im CCCF betreut werden, haben direkt vor Ort eine Ansprechpartnerin:
    Nicola Langmann Dipl. oec. troph., Diätassistentin
    Telefon +49 (0) 761 270--36641
    Sprechzeiten Montag bis Freitag, 08:00 - 13:00 Uhr
    E-Mail cccf.ernaehrungsberatung@uniklinik-freiburg.de

Was sollten Sie zu Ihrem Beratungstermin mitbringen?

  • Versichertenkarte und Überweisung
  • Vorbefunde und Arztbriefe, Liste Ihrer Medikamente
Buchempfehlung:

Ernährung in der Onkologie

Mit Geleitworten von Lothar Kanz und Stephan C. Bischoff

Mit Handouts zum Download 2014.
Ca. 384 Seiten, ca. 1 Abb.,
ca. 150 Tab.,
ca. 9 Handouts, kart.

Hartmut Bertz / Gudrun Zürcher

<== zurück

Unter Kurzdarmsyndrom (oder Malabsorptionssyndrom) im engeren Sinn wird ein durch Operation verkürzter Dünndarm verstanden. Im weiteren Sinne kann eine gestörte Verdauungsleistung auch bei einem erkrankten Darm vorliegen, (z.B. nach Bestrahlung, bei Sklerodermie, u.a.).

In der Regel kommt es hierdurch zu Gewichtsverlust, Durchfall oder zu Mängeln an einzelnen Nährstoffen (wie zum Beispiel an Vitamin B12).

Wir bieten hierzu Mitbetreuung an

  • Ernährungsberatung zum geeigneten Essen
  • nach Bedarf ergänzende Trinknahrung, Medikamente
  • Laborkontrollen
  • Infusionen (Parenterale Ernährung)
  • Ergänzend bieten wir Kooperation an für betreuende Ärzte und Homecare-Betriebe mit Pflegediensten
  • Bei Bedarf kann nach Terminvereinbarung (0761 270-33350) in Einzelfällen Beratung auch telefonisch erfolgen.

Was sollten Sie zur Beratung mitbringen?

  • Überweisung und Versicherungskarte
  • Soweit möglich neuere Laborbefunde
  • Krankenberichte

Links:

  • Kurzdarm Therapietabelle 

Nahrungsmittelunverträglichkeiten können Ursache unterschiedlicher Beschwerden sein. Hierbei unterscheidet man Krankheiten mit strikten Verboten wie die Zöliakie, bei denen auch kleinste Mengen eines bestimmten Nährstoffs gemieden werden müssen von Unverträglichkeiten wie z.B. der Lactose- oder Fructose Malabsorption, oder auch der Histaminunverträglichkeit,  bei denen es genügt, die Menge der entsprechenden Substanzen etwas zu reduzieren.

Häufig werden aber auch Nahrungmittel fälschlicherweise für bestimmte Symptome verantwortlich gemacht, was zu unnötigen Einschränkungen und Fehlernährung führen kann.

Was können wir für Sie tun?

  • Objektivieren von Zusammenhängen zwischen Symptomen und Nahrungsmitteln durch individuelle Beurteilung eines ausführlichen Ernährungsprotokolls mit Angabe von Beschwerden
  • Beurteilung eines Ernährungsprotokolls gibt Hinweise darauf, ob der möglicherweise eingeschränkte Speiseplan  ausreichende Nährstoffzufuhr gewährleistet
  • Ggf. Anordnung weiterer Untersuchung wie H2 Atemtests, Allergiediagnostik oder Begleitung einer „Suchdiät“
  • Bei gesicherter Unverträglichkeit erfolgt individuelle Beratung mit dem Ziel, die Beschwerden zu lindern und gleichzeitig die Einschränkungen des Speiseplans so gering wie möglich zu halten. Hierbei ist immer die Vermeidung von Nährstoffdefiziten zu beachten, so dass in einzelnen Fällen ergänzend die Verordnung von Nahrungsergänzungsmitteln erforderlich sein kann.

Was sollten Sie zu Ihrem Beratungstermin mitbringen!

  • Überweisung und Versichertenkarte
  • Zusammenstellung und Berichte der ggf. bisher durchgeführten  Diagnostik und Therapieversuche. Ggf Allergiepass.
  • Liste der Medikamente
  • Bei reiner Fructose oder Lactosemalabsorbtion:
    Anordnung zur Ernährungsberatung durch den behandlenden Hausarzt

Links:

Übergewicht nimmt einen immer größeren Raum in unserer Gesellschaft ein. Neben erblichen Faktoren, Medikamentennebenwirkungen, seelischen und körperlichen Ursachen ist auch der heutige Lebensstil mit wenig Bewegung und leichtem Zugang zu hochkalorischen Lebensmitteln  ein Faktor, der die Entstehung von Übergewicht begünstigt. Je nach Ursache, Dauer und Ausmaß des Übergewichts sind unterschiedliche Therapieansätze sinnvoll.
Die Ernährungsberatung kann nur Teil eines langfristigen Gesamtkonzeptes sein, bestehend aus  dauerhafter Optimierung der Ernährung, der körperlichen Aktivität und ggf. ergänzender psychotherapeutischer Unterstützung. Typische, das Übergewicht begleitende Erkrankungen sollten erkannt und mitbehandelt werden.

Was können wir für Sie tun?

  • Beurteilung Ihrer individuellen Situation und Vorschlag eines auf Sie zugeschnittenen Konzeptes 
  • Beurteilung der aktuellen Ernährung und des Ernährungsstatus durch Berechnung und Auswertung eines Ernährungsprotokolls
  • Persönliche Beratung mit individuell zugeschnittenen Ernährungsplänen und längerfristiger Begleitung
  • Empfehlungen für weitere diagnostische Maßnahmen und ergänzende Therapien
  • Ggf. Empfehlung, Vorbereitung auf und Nachbetreuung operativer Maßnahmen zur Adipositastherapie (bariatrische Chirurgie, Endobarrier)

Was sollten Sie zu Ihrem Beratungstermin mitbringen

  • Überweisung und Versichertenkarte
  • Vorbefunde und alte Arztbriefe
  • Liste Ihrer Medikamente
  • Gewichtsverlauf

Links:

  • Mangelernährung / Untergewicht aus unterschiedlichen Gründen
  • Fettstoffwechselstörungen
  • Komplexbehandlung Epilepsie
  • Ernährung bei Immunsuppression
  • Ernährungsfragen aller Art

Download

Sport- und Bewegungstherapie

Nutzen Sie diese Angebote zur Stabilisierung/Verbesserung Ihrer/Ihres:

  • Gewichtes
  • Muskeln
  • Psyche
  • Gleichgewicht
  • Kraft
  • Ausdauer
  • Lebensqualität
  • Lebensfreude

 

Bei allen aufgeführten Erkrankungen, die eine ernährungsmedizinische Beratung bzw. Betreuung erfordern darf die Bewegungstherapie nicht fehlen.  Es besteht deshalb eine sehr engmaschige Zusammenarbeit mit zahlreichen "Sportbereichen" des Klinikums: